Makaron po chińsku z kurczakiem

Co łączy chińskie jedzenie, mocno aromatyczne przyprawy i dobry obiad w krótkim czasie? Oczywiście, że pyszny makaron po chińsku z kurczakiem i warzywami, który uwielbiam przyrządzać i jeść na obiad. Kto nie lubi chińskiego jedzenia i wcale nie mówię tutaj o zupkach błyskawicznych czy gotowcach w kubeczkach!

W przepisie użyłam makaronu udon, ale Wy możecie zamienić go na swój ulubiony makaron.

Przepis na makaron po chińsku z kurczakiem

Składniki na 2 porcje:

• 300-350 g piersi z kurczaka (w zależności od tego jak dużo tego kurczaka chcecie),
• 100 g makaronu udon,
• 1 duża marchewka,
• 1 niewielka papryka ok. 120 g,
• 15 ml oliwy z oliwek,
• 60 g cebuli,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 cm kawałka imbiru,
• opcjonalnie: kawałek papryczki chili,
• sos: łyżka octu ryżowego, łyżka sosu sojowego, łyżeczka brązowego cukru, łyżeczka mąki ziemniaczanej, 5-6 łyżek wody,
• przyprawy: sól, pieprz mielony, czosnek granulowany, ostra i słodka papryka, ew. mieszanka przyprawy chińskiej.

Przygotowanie:

Naszą potrawę zaczynamy od przygotowania kurczaka, kroimy w cienkie, małe paseczki, wrzucamy do miski i przyprawiamy. Wstawiamy wodę na makaron. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy pokrojoną wcześniej w piórka cebulę, smażymy do zarumienienia, a następnie dodajemy czosnek i imbir, opcjonalnie papryczkę chilli. Zmniejszamy ogień, a w międzyczasie kroimy w słupki marchewkę i paprykę. Do cebuli dodajemy kurczaka i smażymy ok. 4-5 minut, po czym dodajemy resztę warzyw. Jeśli boicie się, że coś Wam się spali, możecie zdjąć z patelni kurczaka i na tej samej patelni podsmażyć warzywa, a na końcu wymieszać z kurczakiem.

Następnie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją, sam udon gotuje się tylko 5 minut, więc nawet jeśli zapomnicie o wodzie na makaron, dojdzie on błyskawicznie. Na patelnię dolewamy odrobinę wody, przykrywamy pokrywką i podduszamy około 4-5 minut. Składniki na sos mieszamy w miseczce, a następnie dodajemy na patelnię, mieszamy i podgrzewamy chwilę. W zależności od upodobań makaron można wymieszać na patelni lub bezpośrednio podać na talerzu.