Trufle czekoladowo-pomarańczowe

Dobrze wiemy, że 6 grudnia obfituje w pełno słodkości, którymi nawzajem się obdarowujemy. Chce Wam osłodzić ten dzień jeszcze bardziej pysznym, wykwintnym deserem, który również można wykorzystać jako prezent. Zapakowane w eleganckie pudełeczko trufle czekoladowo-pomarańczowe są wspaniałym pomysłem na upominek w Mikołajki.

Potrzebujecie dosłownie kilku prostych składników, a deser robi się prawie sam. Dodatek kwaśnej pomarańczy idealnie wpasowuje się w gorzkość i słodycz czekolady. Użyjcie tej z dużą zawartością kakao, wtedy trufle czekoladowo-pomarańczowe będą wyśmienite. Do obtoczenia użyjcie czego tylko macie. Mogą to być wiórki kokosowe, standardowo kakao, drobno posiekane orzechy, czy liofilizowane owoce.

Przepis na trufle czekoladowo-pomarańczowe

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady, min. 70%,
• 50 ml śmietanki 30%,
• skórka otarta z połowy pomarańczy,
• 1,5 łyżki soku z pomarańczy,
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• kakao, wiórki kokosowe, liofilizowane owoce do obtoczenia,
• 35g miękkiego masła,
• 2 łyżki likieru pomarańczowego.

Przygotowanie: Czekoladę połam na małe kawałki i wrzuć do miski. Śmietankę podgrzej z masłem do wrzenia i zalej czekoladę. Dokładnie wymieszaj masę, odstaw do lodówki do zastygnięcia na około 1-1,5h. Uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze i obtaczaj.