Wielkanocny tofurnik

Już za chwilę Wielkanoc a może szukasz innowacyjnego pomysłu na ciasto, które zaskoczy wszystkich? To idealnie się składa bo właśnie taki przepis ma dla Ciebie. Wielkanocny tofurnik to wyjątkowe połączenie tradycji ze zdrowym, roślinnym podejściem do kulinariów.

Kremowy, delikatny sernik na bazie tofu jest doskonałą alternatywą dla klasycznych ciast, oferując zarówno bogactwo smaku, jak i lekkość. Jest prosty w wykonaniu, i uwierz będzie robił furorę na Twoim wielkanocnym stole.

Przepis na wielkanocny tofurnik

Składniki:

SPÓD:

• 90 g herbatników,
• 5 g kakao,
• 30 g pasty orzechowej,
• 45 g masła.

MASA:

• 330 g tofu,
• 360 ml mleczka kokosowego,
• 100 g erytrytolu lub cukru pudru,
• 150 g pasty orzechowej lub innej,
• 55 g skrobi,
• 35 ml soku z cytryny,
• szczypta soli.

POLEWA:

• 90 g białej czekolady,
• 50 ml śmietanki,
• zielony barwnik (opcjonalnie).

Przygotowanie: Masło rozpuść, wszystkie składniki na spód zmiksuj w malakserze. Wyłóż spód tortownicy papierem i rozłóż masę herbatnikową. Dobrze dociśnij, włóż do lodówki do schłodzenia na 15 min. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Składniki na masę dokładnie zblenduj na gładko. Wyłóż na schłodzony spód. Piecz na początku 20 minut w 180 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 160 i piecz około 35-40 minut. Obserwuj tofurnik podczas pieczenia. Śmietankę mocno podgrzej i rozpuść w niej czekoladę. Po upieczeniu sernik zostaw w otwartym piekarniku, a następnie odstaw do lodówki do schłodzenia (najlepiej na całą noc). Udekoruj polewą i np. posiekanymi pistacjami.