Zakręcony chlebek z masłem ziołowym

Jeśli lubicie smak i zapach ziół i czosnku ten przepis z pewnością pokochacie. Zakręcony chlebek z masłem ziołowym jest mięciutki, bardzo puszysty i obłędnie maślany. Idealnie sprawdzi się na imprezę, jako dodatek np. do grilla lub po prostu urywany jako przekąska.

Zakręcony chlebek z masłem ziołowym robi się w bardzo prosty sposób i nawet mało doświadczonym „piekarzom” nie sprawi większego problemu. Pamiętaj tylko, jeśli używasz świeżych drożdży użyj ich 3 razy więcej i zrób na początku z nich zaczyn.

Przepis na zakręcony chlebek z masłem ziołowym

Składniki:

CIASTO:

• 500 g mąki pszennej chlebowej,
• 7g drożdży instant,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 175 ml ciepłego mleka,
• 75 ml wody,
• 1 łyżka oliwy.

MASEŁKO ZIOŁOWE:

• 1 pęczek natki pietruszki,
• łyżeczka suszonego koperku,
• 3-4 listki świeżej bazylii,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 60 g masła,
• sól, oregano, czosnek niedźwiedzi.

Przygotowanie: Mąkę, suche drożdże, cukier oraz sól wymieszaj w dużej misce. Ciepłe mleko wymieszaj z wodą oraz oliwą i wlej do misy z suchymi składnikami. Wyrób ciasto ręcznie bądź w mikserze. Z ciasta uformuj kulę i przełóż do wysmarowanej oliwą miski. Przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw na 1-1,5 h do wyrastania. Gdy ciasto podwoi objętość, wyłóż je na blat, wyrób krótko i rozwałkuj na grubość około 3-5 mm, formując kształt prostokąta.

W blenderze zmiksuj całą pietruszkę, czosnek i przyprawy. Dodaj miękkie masło i wymieszaj. Rozsmaruj na cieście. Zwiń je do 1/3 szerokości i ponownie złóż 2 razy. Następnie pokrój ok. 2 centymetrowe paski i układaj ciasno w formie wysmarowanej oliwą. Przykryj foremkę z ciastem czystą ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz chlebek w temperaturze 200ºC przez około 30 – 35 minut, aż chleb wyrośnie i nabierze złocistego koloru. Upieczony, wyjmij ostrożnie z formy i przestudź na kratce przed podaniem (o ile oczywiście uda Ci się utrzymać domowników z dala od niego ;).